23 апреля 2015 года на базе БОУ СПО УР «Сарапульский техникум пищевой промышленности» управлением сферы обслуживания и предпринимательства Администрации г. Сарапула организован и проведен городской конкурс кондитерского мастерства «Спасибо Вам, ветераны», посвященный 70-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне.
Основными целями проведения конкурса являлись возрождение, сохранение и пропаганда традиций кондитерского искусства; повышение уровня профессионального мастерства кондитеров, престижа профессии кондитера; выявление и стимулирование лучшего по профессии среди кондитеров; обмен опытом и информацией.
Программа конкурса представляла собой индивидуальные соревнования между кондитерами, которая включала в себя:
- демонстрацию визитной карточки участника;
- оформление тематического стола, посвященного празднованию 70-летию Победы;
- кондитерское искусство (изготовление торта).
В конкурсе приняло участие 5 предприятий:
1. ООО «Сарапульский хлебокомбинат»;
2. Цех питанияОАО«Элеконд»;
3. БОУ СПО УР «Сарапульский техникум пищевой промышленности»;
4 ООО «ЭГЗ-Здоровье»;
5. Кондитерский цех ИП Сапожникова Т.М.
№ |
Ф.И.О. участника |
Должность, место работы |
Название торта |
1. |
Захваткина Наталья Витальевна |
мастер-кондитер ИП Сапожникова Т.М. |
Цветы Победы |
2. |
Никифорова Ралия Фаниловна |
кондитер 6 разряда ООО «Сарапульский хлебокомбинат» |
Календарь памяти |
3. |
Русинова Надежда Юрьевна |
кондитер 4 разряда ООО «ЭГЗ-Здоровье» |
Полевая кухня |
4. |
Самарина Алена Алексеевна |
кондитер 4 разряда цеха питанияОАО «Элеконд» |
Голубь мира |
5. |
Петрова Алина Викторовна |
студент очного отделения группы ТПП-421 БОУ СПО УР «Сарапульский техникум пищевой промышленности» |
Феерия вкуса |
Представленные изделия оценивались по следующим критериям: соответствие тематике, внешний вид оформления, способы подачи блюд, использование новых технологий в приготовлении и др.
Жюри:
Председатель жюри:
Жданова Лариса Михайловна – заместитель министра промышленности и торговли Удмуртской Республики
Члены жюри:
Повышева Галина Александровна – начальник отдела общественного питания Министерства промышленности и торговли Удмуртской Республики;
Клевцова Елена Даниловна – ведущий специалист-эксперт отдела общественного питания Министерства промышленности и торговли Удмуртской Республики.
По результатам конкурса дипломами победителей и призами награждены в номинациях:
1. «Лучшее отражение тематики» - Захваткина Наталья Витальевна - мастер-кондитер УР ИП Сапожникова Т.М.;
2. «За творчество в профессии» - Русинова Надежда Юрьевна - кондитер 4 разряда ООО «ЭГЗ-Здоровье»;
3. «За гармоничное сочетание вкусовых достоинств и внешнего вида» - Никифорова Ралия Фаниловна – кондитер 6 разряда ООО «Сарапульский хлебокомбинат»;
4. «За творчество и фантазию» - Самарина Алена Алексеевна - кондитер 4 разряда цеха питания ОАО «Элеконд»;
5. «Самый молодой участник конкурса» - Петрова Алина Викторовна - студентка очного отделения группы ТПП-421 БОУ СПО УР «Сарапульский техникум пищевой промышленности».
На мероприятие были приглашены ветераны сферы общественного питания, техникума, радиозавода. После проведения конкурса организовано чаепитие.