Размер:
AAA
Цвет: CCC
Изображения Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта
Поиск
г. Сарапул, ул. Красная площадь, 8
Наш адрес
+7 (34147) 3-20-40
Приемная Главы
МО "Город Сарапул"
Гастро-премия "Золотая рыбка" - 2018

15 ноября 2018 года в 16.00 часов в гриль-баре «Порт» состоялась Гастро-премия «Золотая рыбка».

Организаторами Гастро-премии выступили: Администрация города Сарапула при поддержке Центра кластерного развития Удмуртской Республики, Министерства промышленности и торговли Удмуртской Республики.

Программа Гастро-премии включала в себя три конкурсных задания:

- экспозицию тематического стола на тему «Купеческие традиции» / «Сарапул-золотая рыбка России»: холодные закуски, банкетное блюдо, десерты, функциональная сервировка и декор стола;

- проверку теоретических знаний;

- практическое задание для официантов и поваров.

В конкурсе приняло участие 7 команд от предприятий индустрии питания города:

1.      ООО «ЭГЗ-здоровье»;

2.                  ООО «Нечкино Отель»;

3.                  ООО «РИЧИ»;

4.                  Гриль-бар «Порт» ИП Полищук С.Г.;

5.                  Кафе «Пилли-Елли» ИП Артющенко И.Н.;

6.                  Обособленное подразделение КАФЕ ОАО «Элеконд»;

7.                  Ресторанно-гостиничный комплекс «Старая башня» ООО «Новая линия».

Были представлены следующие экспозиции тематических столов:

Купеческий разгуляй,

Ешь.Катай,Отдыхай,

Купеческие картинки в городе С,

Сохраняя традиции,

Чеховские удовольствия в городе С,

Градъ зачарованный,

Парад золотых рыбок.

Конкурс оценивало профессиональное жюри в составе:

Кирилл Барков – владелец и директор ресторана «Шале», член Федерации рестораторов и отельеров;

Полина Павлова – руководитель Центра кластерного развития Удмуртской Республики;

Юрий Графов – шеф-бармен паба "Юпитер 5" ресторанного холдинга Welcome Group, г. Ижевск;

Сергей Пантюхин – менеджер ресторана «Meat&Wine» ресторанного холдинга Welcome Group, г. Ижевск.

По результатам Гастро-премии дипломами победителей и призами награждены:

Победители:

1 место, а также Приз зрительских симпатий

Кафе «Пилли-Елли» ИП Артющенко И.Н.

2 место

Арт-кафе ООО «Ричи»

3 место

Ресторанно-гостиничный комплекс «Старая башня» ООО «Новая линия»

Победители в номинациях:

«За волю к победе»

ООО «ЭГЗ-Здоровье»

«Локальные тренды в гастрономии»                        

ООО «Нечкино Отель»

«Интересное в простом»

Обособленное подразделение КАФЕ ОАО «Элеконд»

«Самый сплоченный коллектив»

Гриль-бар «Порт» ИП Полищук С.Г.

«Лучший официант»

Попов Константин Павлович, официант арт-кафе ООО «Ричи»

«Лучший повар»

Подкин Артем Владимирович, шеф-повар РГК «Старая башня» ООО «Новая линия»

Гастро-премия достигла своих намеченных целей: способствовала новому направлению в индустрии питания, сохранению традиций застолья и гостеприимства, обмену опытом.

Конкурс показал, что общественное питание успешно развивается, уверенно занимая новые профессиональные позиции.

ПОЗДРАВЛЯЕМ ПОБЕДИТЕЛЕЙ!!!

   

 

 

     
                                                  

 

 

Гастро-премия "Золотая рыбка" - 2017

12 декабря 2017 года в 16.00 часов в ресторанно-гостиничном комплексе «Старая башня» состоялась Гастро-премия «Золотая рыбка».

Организаторами Гастро-премии выступили: Администрация города Сарапула и Центр кластерного развития Удмуртской Республики.

Программа Гастро-премии включала в себя три конкурсных задания:

- оформление экспозиции тематического стола на тему «Новогоднее туристическое предложение»: холодные закуски, банкетное блюдо, десерты, функциональная сервировка и декор стола;

- задание для официантов;

- проверка теоретических знаний.

В конкурсе приняло участие 6 команд от предприятий индустрии питания города:

1.      ООО «ЭГЗ-здоровье»;

2.                  ООО «Нечкино Отель»;

3.                  ООО «РИЧИ»;

4.                  Филиал АО «Сарапульский электрогенераторный завод» санаторий-профилакторий «ОЗОН»;

5.                  Обособленное подразделение КАФЕ ОАО «Элеконд»;

6.                  Ресторанно-гостиничный комплекс «Старая башня» ООО «Новая линия».

Были представлены следующие экспозиции тематических столов:

Купеческая трапеза,

Полет в новогоднюю сказку,

Новогодние картинки в городе С,

Зимней сказки маскарад,

Заповедный ужин,

Купеческие традиции.

Конкурс оценивало профессиональное жюри в составе:

Кирилл Барков – владелец и шеф-повар итальянского ресторана Mozzo и загородного авторского ресторана «Шале», ресторатор;

Полина Павлова – руководитель Центра кластерного развития Удмуртской Республики, опыт работы в HoReCa - 8 лет;

Александр Иванов – член ассоциации Mr.Bartender, чемпион всероссийского конкурса «Negroni Challenge» в 2015 году, 6 строчка в рейтинге международного конкурса Bols Around the World в 2016 году;

Денис Камалетдинов – старший преподаватель ИжГТУ, корпоративный тренинг ресторанного холдинга Welcome Group.

По результатам Гастро-премии дипломами победителей и призами награждены:

Победители:

1 место, а также Приз зрительских симпатий

Арт-кафе ООО «Ричи»

2 место

ООО «Нечкино Отель»

3 место

Ресторанно-гостиничный комплекс «Старая башня» ООО «Новая линия»

Победители в номинациях:

«Тематическое раскрытие новогоднего стола»

ООО «ЭГЗ-Здоровье»

«Креативная холодная закуска»

Филиал АО «Сарапульский электрогенераторный завод» санаторий-профилакторий «ОЗОН»

«За знание исторического материала»

Обособленное подразделение КАФЕ ОАО «Элеконд»

Гастро-премия достигла своих намеченных целей: способствовала новому направлению в индустрии питания, сохранению традиций застолья и гостеприимства, обмену опытом.

Конкурс показал, что общественное питание успешно развивается, уверенно занимая новые профессиональные позиции.

ПОЗДРАВЛЯЕМ ПОБЕДИТЕЛЕЙ!!!