Конкурс профессионального мастерства среди поваров «Царство вкуса»

Постановление Администрации города Сарапула Удмуртской Республики от 19.06.2012 г. № 1770 «О проведении городского конкурса профессионального мастерства среди поваров «Царство вкуса».

Дата проведения конкурса: 27 ноября 2012 года в 15-00 ч.
Место проведения: кафе «КБ-Центр» по ул. Лермонтова, д.2.
В городском конкурсе «Царство вкуса» приняли участие следующие предприятия общественного питания:
1. ООО «Виктория»
2. ООО «Ешька»
3. ООО «КБ центр»
4. Комбинат питания ОАО «Элеконд»
5. ООО «Сарапульский общепит»
6. ООО «ЭГЗ-здоровье» а также 2 учебных заведения Сарапульский техникум пищевой промышленности и Профессиональный лицей № 26.
Всего было представлено 9 участников.
Повара заранее готовили холодные закуски 3-х видов, банкетное блюдо и десерты 2-х видов.
Участники конкурса представили следующие экспозиции блюд (столов) под названиями: Седьмое небо, Юбилейный, Нежный изыск, Простые радости, Новогодняя сказка, Кинохиты, Золотая рыбка, Зимняя сказка, Империя вкуса.
Работу конкурсантов оценивало профессиональное жюри, председателем которого была преподаватель организации обслуживания в общественном питании Ижевского торгово-экономического техникума - Гарина Лидия Валентиновна. Жюри учитывало сложность и новизну приготовления блюд, качество исполнения, органолептические показатели, уровень презентации экспозиции.

ПОБЕДИТЕЛИ

Звания:
«Лучший повар»	Калабина Ольга Львовна	повар 5 разряда столовой  педагогического колледжа ООО «Ешька»
«Лучший повар среди учащихся учреждений профессионального образования»	Колбин Алексей Сергеевич	студент БОУ СПО УР «Сарапульский техникум пищевой промышленности»
Номинации:
«Лучшее произведение»	Фазлиева Алиса Халиловна	повар 4 разряда ООО ЭГЗ «Здоровье»
«Самый молодой участник»	Пивоварова Елизавета Эдуардовна	студентка БОУ НПО УР «Профессиональный лицей  № 26»
«За верность выбранной профессии»	Каирова Светлана Владимировна	старший повар 5 разряда БОУ НПО УР «Профессиональный лицей  № 26»
«За мастерство и фантазию»	Шилова Зинаида Михайловна	повар 4 разряда кафе «Место встречи» ООО «Виктория»
«За творчество в профессии»	Мерзлякова Надежда Михайловна	повар 4 разряда комбината питания ОАО «Элеконд»»
«За высокий профессионализм»	Тронина Екатерина Васильевна	повар 4 разряда  ООО «Сарапульский общепит»
«Мастер своего дела»	Кокорина Екатерина Александровна	повар 4 разряда кафе ООО «КБ центр»

Конкурс достиг своих намеченных целей: придал новый импульс развитию сферы услуг питания, обмену опытом, пропаганде кулинарного искусства и повышению престижа  профессий повара, кондитера и официанта. Городской конкурс Царство вкуса» показал, что общественное питание в городе успешно развивается,  уверенно занимая новые профессиональные позиции.